COXINHA DE JACA

Ingredientes:

• 500g batata Monalisa  
• 350g carne vegetal Moo Tree sem tempero
• 15g cebola em pó 
• 15g alho em pó 
• 100g uma cebola em brunoise 
• 20g  6 dentes de alho picado 
• ½ maço de salsa 
• sal 
• pimenta do reino 
• farinha de trigo 
• farinha panko 
• 1L óleo de soja 

Modo de Preparo:

Cozinhar as batatas sem casca no vapor até estarem macias. Fazer um purê, temperando com sal, alho e cebola em pó. Use farinha de trigo, se precisar para dar o ponto da massa.

Refogar a cebola e o alho até desprender os aromas, juntar a carne vegetal e ajustar temperos e adicionar a salsa picada. 

Modelar as coxinhas, rechear com a carne de jaca e empanar na farinha panko

Fritar no óleo aquecido à 180º.